Irish Coffee - dlaczego kawa po irlandzku stała się tak znana?

Irish Coffee – dlaczego kawa po irlandzku stała się tak znana? 

Kawa, whiskey, i kremowa śmietanka - to właśnie te trzy niepozorne składniki stworzyły jeden z najbardziej rozpoznawalnych i uwielbianych napojów na świecie, czyli Irish Coffee, Historia kawy po irlandzku sięga lat 40. XX wieku kiedy to w wyniku złej pogody irlandzcy pasażerowie lotu do Kanady, a dokładnie do Nowej Fundlandii, musieli spędzić noc na lotnisku w Foynes.
Co znajdziesz w tym wpisie?
5/5 - (6 votes)

Kawa po irlandzku dziełem przypadku

W czasie gdy zziębnięci pasażerowie musieli czekać na swój lot, poproszono szefa kuchni miejscowej restauracji o to, aby przygotował dla podróżnych coś ciepłego. Nie zastanawiając się długo pomysłowy kucharz (Joseph/Joe Sheridan) do filiżanki gorącej czarnej kawy dodał odrobinę whiskey oraz brązowego cukru, a wierzch udekorował bitą śmietaną. 

W takich właśnie okolicznościach powstała pierwsza wersja, tego kultowego dziś napoju, która stała się hitem wśród pasażerów portu lotniczego Foynes. Ciepła kawa z alkoholowym akcentem i kremową śmietanką stała się ulubionym napojem wielu podróżnych, a niedługo potem zyskała popularność nie tylko w całej Irlandii, ale także na świecie. 

Przeczytaj również: Kawa po wietnamsku – czym się charakteryzuje i jak ją przygotować w domu

Jak przygotować Irish Coffee – prosty przepis na kawę po irlandzku 

Aby przygotować tę prostą i szybką wersję Irish Coffee w do domu potrzebujesz:

  • 150 ml (1 filiżanka) mocnej, świeżo zaparzonej kawy;
  • około 50 ml (irlandzkiej) whiskey;
  • 2 łyżeczki cukru (ważne, by był to cukier brązowy);
  • śmietankę 30% lub 36% (najlepiej jeśli będzie schłodzona).

Wykonanie: 

  1. Zanim zaczniesz przygotowywać napój, ogrzej szklankę
  2. Do szklanki wlej delikatnie podgrzane whiskey (whiskey podgrzewaj bardzo ostrożnie, aby alkohol nie wyparował)
  3. Dodaj cukier i wymieszaj z alkoholem, aż do całkowitego rozpuszczenia
  4. Następnie wlej przygotowaną wcześniej kawę i ponownie wszystko wymieszaj 
  5. Ubij śmietankę i udekoruj nią wierzch kawy (jeśli lubisz, możesz posypać ją startą czekoladą lub innymi dodatkami)  
  6. Twoje Irish Coffee gotowe! 

Jakie ziarna wybrać do przygotowania Irish Coffee? 

W zależności od tego, jaką intensywność naparu chcemy uzyskać, możemy wybrać albo ziarna Arabica albo Robusta. Arabica charakteryzuje się łagodnym, choć dość wyrazistym smakiem, z wyczuwalną nutą owocową. Robusta jest z kolei zdecydowanie mocniejsza, wyróżnia się głębokim, czekoladowym aromatem i ma zdecydowanie większą zawartości kofeiny (około 2,5%). 

W powszechnej opinii do przygotowania kawy po irlandzku dużo lepsze są ziarna Arabica, m.in. ze względu na mniejszą kwasowość. Jednak to, która z nich stanie się podstawą Irish Coffee jest uzależnione w dużej mierze od indywidualnych preferencji smakowych. 

Idealny wybór na chłodne dni 

Irish Coffee to propozycja dla wszystkich, którzy cenią sobie smak i prostotę. Ten rozgrzewający napój to idealny wybór na długie zimowe wieczory w towarzystwie przyjaciół lub dobrej książki. Spróbuj, a na pewno zachwycisz się tym smakiem! 

Przeczytaj również: Kawy mleczne – rodzaje i różnice: Cappuccino, Caffé latte, Latte macchiato, Mokka, Flat White