Flat white – jaka to kawa?
Flat white to napój składający się zazwyczaj z jednej/dwóch (w zależności od preferencji) esencjonalnych porcji espresso oraz lekko spienionego mleka lub napoju roślinnego (najlepiej jeśli mleko lub napój roślinny są ciepłe). W przeciwieństwie do latte czy cappuccino, mleko we flat white jest spienione do gładkiej konsystencji, dzięki czemu nie tworzy się granica między warstwą kawy a mleka. W rezultacie otrzymujemy kawę o głębokim, wyrazistym smaku, w której mleko podkreśla aromat, a nie przykrywa go.
Przeczytaj również: Kawy mleczne – rodzaje i różnice: Cappuccino, Caffé latte, Latte macchiato, Mokka, Flat White
Jak przygotować flat white w domu? – Krok po kroku
1. Przygotuj espresso – jeśli masz ekspres do kawy, przygotuj jedną lub dwie porcje espresso w zależności od tego, jak intensywny smak kawy preferujesz. Jeśli nie masz ekspresu, możesz użyć mocno zaparzonej kawy.
2. Spień mleko – podgrzej około 150 mln mleka (powinno być ciepłe, ale nie gorące max.- 60-65 °C). Następnie użyj spieniacza do mleka, aby uzyskać gładką, jednolitą konsystencję. Jeśli nie masz spieniacza, możesz użyć blendera lub trzepaczki.
3. Połącz składniki – wlej espresso do kubka/filiżanki, a następnie delikatnie dodawaj spienione mleko.
4. Twoje flat white gotowe – podawaj bezpośrednio po przyrządzeniu, wtedy smakuje najlepiej!
Wskazówki
1. Aby uzyskać najlepszy smak, używaj świeżo mielonych ziaren kawy,
2. Jeśli preferujesz mniej intensywny smak kawy, możesz dodać więcej mleka,
3. Mleka roślinne, takie jak: migdałowe czy sojowe, mogą zmienić konsystencję i smak kawy.
Eksperymentuj, aby znaleźć swój ulubiony wariant!
Flat white a kawa z mlekiem
Choć na pierwszy rzut oka flat white i tradycyjna kawa z mlekiem mogą wydawać się niemal identyczne, to jednak występuje pomiędzy nimi kilka znaczących różnic. Flat white, bazuje na jednym lub dwóch shotach espresso, które łączy się z delikatnie spienionym mlekiem, tworząc gładką, kremową konsystencję bez wyraźnej warstwy pianki na wierzchu. W przeciwieństwie do tego kawa z mlekiem często przygotowywana jest z mniej intensywnej kawy, (takiej jak np. kawa parzona) z dodatkiem większej ilości mleka, które nie zawsze jest spienione. Rezultatem jest napój o zdecydowanie łagodniejszym smaku i mniej wyrazistej kawowej nucie niż we flat white.
Flat white vs latte
Tak samo jak w przypadku kawy z mlekiem, tak samo w przypadku latte, wiele osób, które dopiero zagłębia się w świat kawy, nie dostrzega różnic z flat white. Co prawda, oba napoje bazują na espresso i mleku, ale to proporcje i sposób podania decydują o ich ostatecznym charakterze. Flat white charakteryzuje się mniejszą ilością mleka i brakiem wyraźnej, grubej warstwy pianki na wierzchu. Jest to kawa o intensywnym smaku, w której mleko łączy się z espresso, tworząc jednolitą, kremową konsystencję. Z kolei latte składa się z większej ilości mleka, które tworzy grubą warstwę mlecznej pianki. Jest to napój o łagodniejszym smaku, w którym zdecydowanie dominuje posmak mleka. Zazwyczaj do latte dodaje się jedno espresso. Ciekawostką jest również objętość latte, która często oscyluje w granicach 250-300 ml, choć niekiedy serwowana jest w większych filiżankach.
